Csokoládé... és újság

Címkék

acai (1) áfonya (5) alkohol (1) alma (7) ananász (2) arany (1) azték (1) banán (5) baobab (1) barack (3) bazsalikom (1) beantobar (8) belga (3) berkenye (1) bio (1) bodza (3) bonbon (9) bor (5) bors (1) buborék (2) chili (9) chlorella (1) Címkék (2) citrom (9) cseresznye (3) csokikészítés (2) datolya (1) design (1) diabetikus (2) dinnye (2) dió (6) dunakavics (1) édesítő (1) eper (13) ét (75) evans (1) fagylalt (1) fahéj (6) fairtrade (6) fehér (22) feketeribizli (2) fesztivál (2) figura (11) fogkrém (1) földimogyoró (5) forrócsoki (6) fotó (1) füge (1) gesztenye (1) glutenmentes (1) grappa (1) guarana (2) gyár (1) gyömbér (6) hal (1) handmade (1) hellohúsvét (1) hellokarácsony (1) hellókarácsony (5) homoktövis (2) játék (2) jázmin (1) jégkrém (1) joghurt (2) kakaó (1) kakaóbab (5) kandírozott (2) karamell (12) karamella (4) kardamom (2) kávé (7) keksz (7) kiállítás (1) koffein (3) kókusz (13) konyak (1) könyv (3) körte (2) lebovitz (1) levendula (2) libamáj (1) likőr (1) lime (3) mag (3) mák (6) málna (9) mandarin (1) mandula (14) mangalicatöpörtyű (1) mangó (1) marcipán (8) mars (1) masala (1) mazsola (3) medvecukor (1) meggy (4) meglepetés (1) menta (6) méz (4) mikulás (4) mogyoró (15) mousse (1) nápolyi (1) narancs (12) nugát (4) nyalóka (1) off (15) ostya (7) pálinka (1) paprika (1) paradicsom (2) paradió (1) pecsétviaszgomba (1) pekándió (1) pillecukor (1) pisztácia (2) popcorn (1) pr (2) rágó (1) reklám (3) retro (6) ribizli (1) rizs (6) robbanócukorka (6) rózsabors (1) rózsavölgyi (2) rum (10) sáfrány (1) sajt (2) sárgabarack (1) (6) Stühmer (1) szabályozás (1) szaloncukor (6) szamóca (2) szántó (1) szarvasgomba (1) szavatosság (1) szegfűszeg (2) szezámmag (2) szilva (7) szivar (1) szőlő (1) tea (4) tej (83) tejberizs (1) tejkrém (2) tejszín (3) tequila (1) toblerone (1) tojáslikőr (3) tonkabab (2) történelem (4) trüffel (2) tudomány (1) túró (4) vajkaramella (3) vanília (2) vargánya (1) vérborbolya (1) vérnarancs (1) vodka (1) vörösbab (1) wasabi (1) whiskey (1) zab (1) zeller (2) zene (1) zöldcitrom (1) zotter (12) zselé (4) Címkefelhő

Utolsó kommentek

csokoládé

2009.09.16. 02:18 he

Nem minden papsajt

Címkék: tej dió sajt grappa zotter

Mint mikor a Gundel palacsintát eszed, de nincs benne tészta, csak az alkohollal és csokiöntettel és dióreszelékkel összeállt massza. Vagy nem is, nem is, mintha a zserbóból kivettük volna a tésztát és megmaradt volna a fényes, sötét csokimáz és a diós-cukros, már-már krémmé olvadt töltelék, némi savanykás, de nem túl erőteljes lekvárral. És igen, házizserbó, hiszen a reszelékek között nem csak, hogy nagyobb darabkákban található dió, hanem még egy-két félig-meddig aszalt, édes-savanykás szőlőszem is meglep. És nem, nem értek egyet Márkkal abban, hogy a legjobban a tömény mogyorókrémre hasonlít.

De azt gondolnád, hogy mindez a sajtkrémes Zotter csokiról jutott eszembe?

Mikre nem jó a sajtkrém?

Első hallásra azt hittem, valami jó kis trappista lesz, vagy – Zotterékről akár ezt is feltételezném simán – sós és zöldeskék sajt, vagy éppen Pálpusztai.

De nem, hiszen a sajtkrém nagyon klassz alapanyag, főleg, ha olyasmikre gondolunk, mint a mascarpone. Na, ebben a csokiban „bergkase” van, ami (legalábbis a wikipédia szerint) speciális osztrák sajtfajták összefoglaló neve, amiket az Alpokban készítenek, s jórészt diós mellékízük van. Ha igaz, ha nem (én nem tudom), azért a csoki krémjéhez csak-csak kevertek jó adagnyi diót, csokilikőrt, mazsolát és grappát is. A szőlőtörkölyből desztillált szeszes ital mellett öntöttek hozzá almaecetet – valószínűleg innen a kissé savanykás mellékíz, és ha mindez még nem lenne elég, a krémbe kevertek egy leheletnyi chillit is, amit nagyon, de nagyon halvány érezni csak.

Az utolsó falatkáig tökéletes tölteléket – Zotter-módra – 45%-os kakaótartalmú tejcsoki zárja táblába.

Szerintem szobahőmérsékleten a legjobb, ha hűvösebb, elvész az ízek sokfélesége, s hamar kiszárad, ezért ne tartsuk melegen. Ódákat zengtem már korábban is a Zotter-csokikról, hiszen szépek kívülről, nem sajnálják belőle a kakaót (sőt!), bio és fairtrade egyben, és valóban mind, amit eddig kóstoltam, meglepően finom volt. Mégis fura volt ez a sajtkrémes csoki: az ember valami vadabbra, egészen másra számítana a neve hallatán, s bár finomat és jót kap, mégis csalódott, ha pozitívan is. Mintha a horrorfilm felirataiban megjelenne a figyelmeztetés arról, hogy csak egy mesteri játék az egész.

 

Zotter sajtkrémes tejcsokoládé

70 g

990 ft a Culinarisban

 

Szólj hozzá!

villanyi-szekszardi-pannon-borok-online-rendeles

A bejegyzés trackback címe:

https://csox.blog.hu/api/trackback/id/tr761385414

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.