Címkék

acai (1) áfonya (5) alkohol (1) alma (7) ananász (2) arany (1) azték (1) banán (5) baobab (1) barack (3) bazsalikom (1) beantobar (8) belga (3) berkenye (1) bio (1) bodza (3) bonbon (9) bor (5) bors (1) buborék (2) chili (9) chlorella (1) Címkék (2) citrom (9) cseresznye (3) csokikészítés (2) datolya (1) design (1) diabetikus (2) dinnye (2) dió (6) dunakavics (1) édesítő (1) eper (13) ét (75) evans (1) fagylalt (1) fahéj (6) fairtrade (6) fehér (22) feketeribizli (2) fesztivál (2) figura (11) fogkrém (1) földimogyoró (5) forrócsoki (6) fotó (1) füge (1) gesztenye (1) glutenmentes (1) grappa (1) guarana (2) gyár (1) gyömbér (6) hal (1) handmade (1) hellohúsvét (1) hellokarácsony (1) hellókarácsony (5) homoktövis (2) játék (2) jázmin (1) jégkrém (1) joghurt (2) kakaó (1) kakaóbab (5) kandírozott (2) karamell (12) karamella (4) kardamom (2) kávé (7) keksz (7) kiállítás (1) koffein (3) kókusz (13) konyak (1) könyv (3) körte (2) lebovitz (1) levendula (2) libamáj (1) likőr (1) lime (3) mag (3) mák (6) málna (9) mandarin (1) mandula (14) mangalicatöpörtyű (1) mangó (1) marcipán (8) mars (1) masala (1) mazsola (3) medvecukor (1) meggy (4) meglepetés (1) menta (6) méz (4) mikulás (4) mogyoró (15) mousse (1) nápolyi (1) narancs (12) nugát (4) nyalóka (1) off (15) ostya (7) pálinka (1) paprika (1) paradicsom (2) paradió (1) pecsétviaszgomba (1) pekándió (1) pillecukor (1) pisztácia (2) popcorn (1) pr (2) rágó (1) reklám (3) retro (6) ribizli (1) rizs (6) robbanócukorka (6) rózsabors (1) rózsavölgyi (2) rum (10) sáfrány (1) sajt (2) sárgabarack (1) (6) Stühmer (1) szabályozás (1) szaloncukor (6) szamóca (2) szántó (1) szarvasgomba (1) szavatosság (1) szegfűszeg (2) szezámmag (2) szilva (7) szivar (1) szőlő (1) tea (4) tej (83) tejberizs (1) tejkrém (2) tejszín (3) tequila (1) toblerone (1) tojáslikőr (3) tonkabab (2) történelem (4) trüffel (2) tudomány (1) túró (4) vajkaramella (3) vanília (2) vargánya (1) vérborbolya (1) vérnarancs (1) vodka (1) vörösbab (1) wasabi (1) whiskey (1) zab (1) zeller (2) zene (1) zöldcitrom (1) zotter (12) zselé (4) Címkefelhő

Utolsó kommentek

csokoládé

2009.09.08. 23:13 he

Spanyolok vs aztékok

Címkék: citrom bors ét

Feketébe öltözik, az agresszivitás és háború istene, a csokoládé patrónusa – ez alapján akár egy képregényrajzoló is lehetne, de persze Ek-Chuahról, a kakaó védőszelleméről beszélek. Ugyan hol volt ő, amikor 1520. augusztus 27-én (természetesen hétfőn) Hernán Cortés lerohanta Tepeaca városát?

Rosszmájúan a markába röhögött mert tudta, hogy a sápadtarcúakkal a csokoládé is világhódító útra indul?

Kemény menet volt egyébként – és persze az a csokoládé egyáltalán nem olyan volt, mint a mostani. Tápláló volt és sötét és keserű. Ebben picit hasonlított a jelenben, Budapesten képszülő azték csokikra. Azok ugyanis nem hiába kapták ezt a nevet: a 4 kockából álló csokoládé tömör, nehéz, sötét négyzet, már súlya és robosztussága alapján is érzi az ember: ez nem akármi. A boltból a barátaim a netről kiválogatott legizgalmasabb csokikat hozták el a megrendelésemre, azok közül, amiket az azték csokikészítők saját maguk gyártanak. És most megosztom, melyik volt a csúcsok csúcsa, a mexikói piramisok legeslegteteje.

Étcsoki, citrom és zöldbors.

Először a csokiíz dominál, majd lassan, de biztosan megjelenik a citrom, vadul, csak semmi E- vagy poríz, aztán a zöldbors folytatja a tombolást. Míg a keserű csoki el nem olvad, a három karakteres, domináns íz egyetlen markáns ízorgiává olvad. A fogaink alatt apró citromhéjdarabkák és roppanós borstörmelékek. A zöldbors egyébként ízre picit fanyarabb, mint a fekete, bár azt olvastam, annyi a különbség, hogy az egyik éretlen, a másik már beérett. A csoki maga nehezen törhető, nehezen vágható, de csodás apró éjbarna forgácsokra esik szét, amik az ízhez hasonlóan annyira intenzívek, hogy a legapróbb is képes nyomot hagyni a ruhán, az ember tenyerén, az asztalon... A csoki törési felülete pedig olyan, mint egy fekete foglalatba zárt ékszer: a bors és citrom gyémántdarabkákként fénylenek. Aztán egyszer csak minden elillan: a csoki,a citrom, és az íz-emléket magában rejtő bors marad csak hátra, de úgy, hogy voltaképpen nyoma sem marad a harmónia többi tagjának: akárha egy Jamie Oliver-féle borssal alaposan bedörzsölt hús elfogyasztása után lennénk.

Vagy mint mikor a fehérek gátlástalanságából kaptak egy pofont az „indiók”, vagy éppen Montezuma - csak az éppen kellemetlen meglepetés volt szemben ezzel a mesteri csokival.

 

Azték

ChoXolat!

citromos-zöldborsos

950 Ft az azték csokiboltban

1 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://csox.blog.hu/api/trackback/id/tr891370022

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

serjsoadfan · http://autostat.hu/cikk-kereso 2009.09.11. 12:57:37

Hmm remekül hangzik!
Örvendetes, hogy végre megjelentek a megszokott élvezetei csokoládék mellé (értsd.: epres-joghurtos, mogyorós) végre a különlegességek. Egyre több helyen lehet találkozni velük.